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海上生明月 天涯共此时——慧能多祝您中秋佳节阖家欢乐


中秋节,又称团圆节,时在农历八月十五,因其恰值三秋之半,故名“中秋”。

中秋节始于唐朝初年,以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。
一年一度中秋节,全家团聚,其乐融融,这个时候,是不是要吃点什么?在我们的印象当中,吃月饼赏月,似乎一直都是中秋节的传统。那么,中秋节都应该吃什么呢?


1、月饼



中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含馅料的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。





2、桂花糕



中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。无一例外地散发出桂花特有的香味。


3、田螺



中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,肉质特别肥美,是食口螺的佳时节。而且螺肉营养丰富,每100克所含的维生素A高达130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾,如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来,故老相传“石螺明目”的说法是有道理的。

但是一定要注意要做熟哦,以免有寄生虫的危险。



4、柚子



柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。


5、鸭肉



元末时期,蒙古统治者欺压汉人,汉人决定推翻元人。但当时统制严厉,不能明着组织斗争,就用暗语。当时汉人称蒙古人为“哒子”,就取谐音“鸭子”。大家约定,中秋节吃鸭子,就是中秋节大家一起采取行动,推翻元人统治。而且,中秋前后的鸭子正好肥瘦适宜,口感很好,有滋阴补血的功效。


6、糍粑



糍粑是圆的凝聚,它始终与圆相伴。在四川民间一些地方在中秋时节,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。


7、石榴



中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,由于一果千籽,喻意合家欢聚,子孙满堂,吉祥欢乐之意。


8、藕盒子



中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。人们多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、菜等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。


9、烤肉



在我国台湾省,中秋节几乎家家户户都要吃烤肉,在内地现在许多商场中秋前夕也搞起了烤肉特卖会,所以很多人光顾。在不知不觉中,中秋节吃烤肉也变成了家家户户不可缺少的菜肴。


10、麻饼



在重庆北碚民间流传着一句民谣:“北碚豆花土沱酒,好耍不过澄江口”。土沱指的就是北碚水土镇。土沱麻饼,作为市级非物质文化遗产,土沱麻饼起源于上世纪20年代,是当地家喻户晓的传统小吃,由于皮薄馅大、松酥滋润等特点,土沱麻饼当时非常受居民欢迎,每逢中秋,更是居民餐桌上的必备美食。




11、南瓜


在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜,不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时,而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传说,南山脚下住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花。
那时连年灾荒,黄花的父母病在床上,八月十五那天,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆野瓜。她采了回来,煮给父母吃。两老吃了后食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康成长、延年益寿。


12、麦箭



山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。


13、芋头



在江浙一带,芋头的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。


14、菱角



在江浙一带,每到中秋节,街上到处都是卖菱角和买菱角的人。菱角长成于七月,但中秋期间,正是菱角为饱满成熟之时。菱角甘甜,清脆,既可生吃,也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意,所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买菱角吃。


15、毛豆


在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。


16、大闸蟹



中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季节。“蟹”与“谢”同音,而所谓“中秋月圆人圆”,中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了,而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

一轮满月,一壶清酒,几个老友,一盘大闸蟹,个中滋味让人神往。



17、桂花酒



中秋之夜,仰望着月宫丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食物价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆” “奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。




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后慧能多祝您及您的家人中秋快乐,阖家团圆!



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